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Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 3 EL heißes Wasser zugeben. Vanillezucker und Zucker mischen, nach und nach unterschlagen und weiterschlagen bis eine stabile Masse entstanden ist. Das Eigelb unterziehen. Speisestärke, Backpulver und Mehl sieben, mischen und unter den Eischnee heben.

Die Masse in eine Springform füllen und etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober und Unterhitze) backen. Den Bisquit auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring umlegen.

Für die Creme Sahne steif schlagen. Die Milch mit dem Zucker, dem Salz, der Zitronenschale, den Eigelben und der Speisestärke unter ständigem Rühren aufkochen. Erst den Quark und dann die Schlagsahne unterziehen. Die Creme auf den Bisquit geben und glatt streichen.

Tortenguss nach Anweisung zubereiten und über die Himbeermasse verteilen. Die Torte einige Stunden kühl stellen und danach aus der Form lösen.

Zubereitung

Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen. Vanillemark und -schote mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen.

Die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührer auf hoher Stufe verrühren bis eine homogene Masse entsteht.

Die heiße Milch unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung gießen. Alles zurück in den Topf füllen, bei schwacher Hitze unter Rühren aufkochen lassen, dabei wird sie sämig und cremig.

Die Crema vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen. Butter schmelzen, die Crema damit bestreichen – so bildet sie beim Abkühlen keine Haut. Beeren waschen, große Beeren in Stücke schneiden. Mit der Crema anrichten und mit Minzeblättern garnieren.

Zubereitung

Zubereitung (6 – 8 Gläser): Ingwer schälen, klein hacken und mit 1,5 l Wasser aufkochen. Das Wasser abkühlen lassen und die losen Teeblätter damit aufgießen. Ca. 3 Minuten ziehen lassen.

Tee abgießen, mit Traubenzucker und etwas Limettensaft verfeinern. Eis-würfel in eine Karaffe geben und mit dem Tee aufgießen.

Zubereitung

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Margarine mit den Eiern, Zucker, Zitronenschale, Vanillearoma und Salz schaumig rühren, bis das Eigelb weiß wird.
Stärkemehl, Backpulver und Mehl gut mischen und 2 x durchsieben. Die Milch unterrühren und das Ganze gut durcharbeiten. Je länger Sie rühren, desto feiner der Kuchen.

Eine Gugelhupf-Form gut mit Butter einfetten, den Teig in die Form streichen und aufstoßen. Bei ca. 180° C etwa 1 Stunde backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und auf einen Rost stürzen. Nach Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung

Den Ofen auf 200° C vorheizen. 4 Blatt Alufolie nebeneinander ausbreiten. Je 2 EL Tomatenpüree in der Mitte der Folie platzieren.
Die Lachsfilets leicht salzen, auf das Tomatenpüree setzen, mit Meerrettich bestreichen und mit Kräutern bestreuen.

Jetzt mit Olivenöl begießen, etwas pfeffern und sowohl Limonensaft wie auch etwas Schale dazugeben. Die Alufolie zu einem Päckchen zusammenklappen und diese auf einem Backblech ca. 10 Minuten im Ofen garen. Die Päckchen auf Teller setzen. Jeder darf sein Lachspäckchen selbst öffnen.

Zubereitung

Reis für 2 Personen wie gewohnt kochen. Parallel Karotte, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Paprika und Weißkohl in Streifen schneiden. Die Eier mit 1 EL Sojasoße verrühren. Eine Pfanne erhitzen. 1 EL Öl und die Eier hineingeben. Unter ständigem Rühren braten, bis die Eier anfangen zu bräunen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Das Gemüse in etwas Öl anbraten. Wenn der Kohl etwas zusammengefallen ist, den kochenden Reis und die Eier zugeben. Braten, bis das Gemüse bissfest ist. Dann 3 EL Sojasoße zufügen und nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit Petersilie bestreut servieren.